Gefüllte Omeletts

Heute ist wieder ein spezielles Rezept an der Reihe. Wie einige von euch schon wissen, handelt es sich hierbei um ein etwas komplizierteres, aber besonders schmackhaftes Rezept.

Wir bereiten in etwa 7 mit Hackfleisch gefüllte Omeletts zu:

• ½ KG Hackfleisch nach Geschmack (Rind- und Schweinefleisch oder Schweine- und Hühnerfleisch, etc.)
• 1 Zwiebel
• 7 Eier
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Glas Milch
• Tomatensosse
• geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

Kochbuch 2 .0 - Ihre Rezepte und die Ihrer Kontakte auf Ihrem Handy oder Tablet

Heute bringen wir etwas Besseres als ein Rezept: Wir präsentieren Ihnen die neue Version von "Rosas-Kochbuch"-Anwendung für Handys und Tablets, wo Sie alle Ihre Rezepte speichern können. Ausserdem können Sie hier die Rezepte Ihrer Familie und Ihrer Freunde konsultieren.

Kontakte in Rosas Kochbuch 2.0

In dieser neuen Version können Sie die Rezepte Ihre Kontakte, die die neue Version der Anwendung von "Rosas Kochbuch" benutzen, einsehen.

Für diejenigen, die Ihre Rezepte für sich behalten möchten, kann diese Option deaktiviert werden.

Wenn Sie noch nicht über die Anwendung verfügen oder diese aktualisieren möchten, klicken Sie zum herunterladen auf eine der folgenden Tasten:

Leber in Knoblauchsoβe mit Kartoffeln

Heute haben wir ein leckeres Rezept für Schweine, bzw. Lammleber mit Kartoffeln.

Für 4 Personen benötigen wir:

• ¾ Schweineleber bzw. 1 Lammleber
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 reife Tomaten
• 2-3 Knoblauchzehen
• Pfefferkörner 
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Nelke
• Safran oder Lebensmittelfarbstoff
• ½ L. Wasser
• Olivenöl
• Salz
• Kartoffeln

Kaninchen in Tomate

Heute zeigen wir euch, wie Kaninchen in Tomate von Oma Rosa in Almería zubereitet wird. Hierbei erreichen wir den vollen Geschmack ohne grossen Aufwand.

Für eine gute Portion benötigen wir:

• 1 Kaninchen ca. 1.200 Gr. (kleingehackt)
• 1,5 KG reife Tomaten
• 2 grüne Paprikaschoten
• Olivenöl
• Salz

Käsetorte (Pudding)

Für unser erstes süsses Rezept haben wir ein einfaches Rezept gewählt, das man mit allgemeinen Zutaten zubereiten kann:

• 5 Eier
• 1 Dose Kondensmilch (375 ml)
• 300 gr. Frischkäse (z.B. Philadelphia)                
• Butter

Eingelegte Sardinen

Heute bieten wir euch wieder ein spezielles Rezept von Oma Rosa. Es handelt sich um eingelegte Sardinen, ein leckeres Gericht, einfach zuzubereiten. Wir empfehlen aber, dieses einen Tag vorher zuzubereiten, damit es den vollen Geschmack entfaltet.

Zum Einlegen von ½ Kilo Sardinen benötigen wir:

• natürlich ½ KG Sardinen
• Salz
• Mehl
• Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• Safran
• Pfefferkörner
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Gewürznelke
• Kümmel
• Essig

Paella mit Hähnchen

Heute bieten wir euch ein weiteres Rezept für eine Paella, wie versprochen.

Für dieses Reisegericht mit Hähnchen für 4-6 Personen benötigen wir:

• ½ Hähnchen kleingehackt
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten
• 2 Artischocken
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 1 Paprikaschote (grün)
• 100 Gr. Erbsen
• Reis für 4-6 Personen
• etwas Petersilie
• ½ Glas Weiβwein
• 1 L. Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• Pfefferkörner
• Kümmel
• ein wenig Safranpulver
• Olivenöl
• Salz
• Geflügel-Fond

Schweinebäckchen

Heute haben wir ein wenig bekanntes Rezept, das aber sehr einfach zuzubereiten ist.

• Schweinewange (1 ½ Kg) 
• 3 grosse Zwiebeln 
• 2-3 Knoblauchzehen 
• Pfefferkörner 
• 1 Lorbeerblatt 
• Weiβwein (1 Glas) oder Brandy (1 kleiner Cognac-Schwenker) 
• ½ Glas Wasser 
• Olivenöl 
• Salz

Paella mit Tintenfisch

Heute bieten wir euch ein sehr typisches spanisches Rezept, wie gehabt mit einer besonderen Note von Oma Rosa.
Dies ist nur eins der vielen Rezepte für eine Paella, weitere werden wir im Laufe der Zeit vorstellen.

Für dieses Reisegericht mit Tintenfisch für 5 Personen benötigen wir:

• 1 KG Tintenfisch (von der Art Pulpo - Octopus) 
• ½ Zwiebel
• 2 Paprikaschoten (grün) 
• 150 Gr. kleine Ackerbohnen 
• 3 Tomaten 
• Reis für 5 Personen 
• Erbsen (wahlweise nach Geschmack) 
• 1 Lorbeerblatt 
• Garnelen (nach Geschmack) 
• Kümmel 
• 3 Knoblauchzehen 
• Olivenöl 
• Salz 
• Pfefferkörner 
• Petersilie

Stockfisch-Krapfen

Ein anderes typisches Rezept (und einfach zuzubereiten) zu Ostern in Almería sind die Stockfisch-Krapfen.

Für 25 Krapfen benötigen wir:

• 1/2 Kg gesalzener Stockfisch 
• 4-5 Ackerknoblauch 
• 1 Bund Petersilie 
• 1 Glas Soda 
• 300 Gr. Mehl 
• Backpulver 
• 1 Tütchen Sodapulver 
• Olivenöl